Ăn chay nhất định phải biết đến chao – “phô mai châu Á”

Chao là gì?

Chao là món ăn được làm từ đậu phụ lên men, có hương vị béo ngậy, mặn mà và thơm đặc trưng. Chính vì độ béo, mềm mịn và mùi vị độc đáo, chao còn được ví như “phô mai châu Á”. Trong ẩm thực chay, chao không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn là gia vị tuyệt vời, giúp món ăn trở nên đậm đà và giàu dinh dưỡng hơn.

Không chỉ ngon miệng, chao còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm thực vật và lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa. Loại thực phẩm này thường được dùng để làm gia vị tẩm ướp, chế biến món mặn - chay, hoặc pha thành nước chấm ăn kèm rau củ. Tại Việt Nam, chao phổ biến hơn ở miền Trung và miền Nam, nơi người dân ưa chuộng hương vị đậm đà, béo ngậy của món ăn này.

Giá trị dinh dưỡng của chao

Chao chứa hàm lượng protein thực vật, vitamin nhóm B (B2, B12), canxi, axit amin và chất béo lành mạnh cao hơn nhiều so với đậu phụ thông thường. Đây là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho người ăn chay, giúp:

• Bổ sung năng lượng và dưỡng chất.
• Tăng cường hệ tiêu hóa nhờ vi khuẩn lên men.
• Hỗ trợ xương chắc khỏe nhờ lượng canxi dồi dào.
• Giúp món chay thêm ngon miệng, không bị nhạt nhẽo.

Các loại chao phổ biến

• Chao trắng: Màu trắng ngà, vị thanh béo nhẹ, thường dùng làm nước chấm rau củ hoặc chế biến các món ăn thanh đạm.
• Chao đỏ: Lên men trong cơm gạo đỏ, màu sắc bắt mắt, vị đậm đà, thích hợp tẩm ướp món nướng, kho hoặc cho vào lẩu.
• Chao môn (Sóc Trăng): Kết hợp giữa khoai môn và chao, tạo nên hương vị béo dẻo khó quên.

Những món chay ngon với chao

• Rau củ luộc chấm chao: đơn giản mà ngon, rau củ thanh mát kết hợp chao béo ngậy.
• Đậu hũ chiên chấm chao – giòn ngoài, mềm trong, chấm chao thêm đậm vị.
• Lẩu nấm chao – nước dùng ngọt thanh, béo thơm từ chao, ăn kèm nấm và rau xanh.
• Khoai môn kho chao – vị bùi dẻo của khoai quyện với chao, đậm đà lạ miệng.
• Nấm xào chao – nấm dai giòn xào cùng chao, vừa béo vừa thơm.
• Đậu bắp xào chao – món chay dân dã, chao giúp đậu bắp bớt nhớt, ngon cơm.
• Cà tím kho chao – cà tím mềm ngọt, thấm vị chao, ăn cùng cơm nóng rất bắt vị.
• Bí đỏ nấu chao – vị ngọt của bí đỏ kết hợp chao béo ngậy, vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn.
• Cháo chao đậu xanh – cháo thanh mát, thêm chao giúp dậy mùi, ấm bụng.
• Vịt nấu chao (phiên bản chay có thể thay vịt bằng nấm hoặc đậu hũ ky) – món ăn nổi tiếng miền Tây, thơm béo, giàu hương vị.

Cách bảo quản chao

Để giữ chao luôn thơm ngon, bạn nên:

• Bảo quản trong hũ, đậy kín nắp.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
• Cất trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.

Mua chao ở đâu uy tín?

Bạn có thể liên hệ với hệ thống phân phối Thực phẩm Buda - đơn vị cung cấp sỉ lẻ các sản phẩm chay uy tín trên toàn quốc.

Hotline: 0938.355.977
Email: info@budafood.vn
Website: budafood.vn

Kết luận

Chao không chỉ là nguyên liệu làm món ăn thêm hấp dẫn, mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho người ăn chay. Nếu bạn đang theo đuổi lối sống xanh – lành mạnh, thì đừng bỏ qua chao trong bữa cơm hằng ngày.